AGRICOLTURA

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La Valle d’Aosta e’ una regione che sa sfruttare le sue risorse. Agricoltura, allevamento, foreste, sono tradizionalmente alla base dell’economia. Si coltivano segale, verdura, patate, foraggio, mele e uva, mentre l’allevamento bovino produce carne e ottimi latticini. Le razze di mucche sono selezionate e comprendono mucche alpine dal mantello tutto nero o pezzate bianche e nere, utilizzate per latte, burro e formaggi. Tra i prodotti caseari spicca la fontina valdostana, uno dei piu’ pregiati formaggi italiani.

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